【募集中!】10/5『オリーブオイルでつくる常備食』

詳細

「オリーブオイルをもっとたのしく、もっとおいしく。」をテーマに、オリーブオイルの魅力を伝える活動をしている、オリーブオイルとはちみつと調味料のお店 oliveandforest と モリ乃ネ のコラボワークショップを開催します。 「どうやって使えばいいですか？」と聞かれることの多いオリーブオイル。 パンやサラダにそのままかけて食べるのが最も一般的ですが、実は、オリーブオイルは、お料理をおいしくするとても便利な調味料でもあります。 このワークショップでは、旬の食材やハーブ、スパイスをお供にしながら、オリーブオイルを使った4種類の「常備食」をつくり、その場でつくるカッテージチーズでオリーブオイルをそのままお試しいただきます。そして「常備食」を使ったお料理でランチにしましょう。 それぞれの「常備食」は、ソースやドレッシングとして、野菜、お肉、お魚料理、お刺身、サンドイッチに合わせたり、ポタージュにしたり、付け合わせにしたりと、できるだけ色々な使い方が楽しめるようにと選んだレシピです。 ＊・・・＊・・・＊・・・＊・・・＊ 《ワークショップでつくるもの》 ①オイル漬け 秋の旬の食材・きのこをたっぷり使ったオイル漬けを作ります。そのままでもおいしいので、付け合わせとして、サンドイッチの具材に、パスタの具材などに使えます。 ②オイルヴィネガー漬け  ミックスビーンズを、オリーブオイルを使ったピクルスにします。アレンジ料理でポタージュスープを作ります。 ③ジェノベーゼソース ブロッコリーで作ります。パスタ、カルパッチョ、蒸し野菜などに使えるソースです。 ④和のソース・ねぎだれ 和食に合わせる調味料をつくります。オリーブオイルは、和の調味料や和食にも合うのです。 ⑤そのままかける 牛乳から簡単に作れるカッテージチーズをデモストレーションし、オリーブオイルとハーブやスパイス、お塩で、お好きなアレンジで召し上がってください。 ＊・・・＊・・・＊・・・＊・・・＊ ワークショップでは、基本のレシピをお伝えするのはもちろん、秋の食材やスパイス、ハーブなどをたっぷりご用意しますので、その場で、「これを入れたらもっとおいしくなるかも」、「こんな料理に合わせられるかも」と、想像力を膨らませながらオリジナルアレンジもできるように、実際に手を動かすスタイルを予定しています。 また、oliveandforestの店主である亜由美さん、オリーブオイルソムリエによる『オリーブオイルのミニ講座』も実施します。 オリーブオイルのテイスティング体験をメインに、オリーブオイルについての質問にもお答えします。 そして、当日は、会場のアレンジにも凝ってみようと思っています。 オリーブオイルは、3,000年以上も前から人々に利用されている植物です。植物の恵みを感じながら過ごしていただけるよう、モリ乃ネの「森」とoliveandforestのforest「森」が重な る今回のイベントならではの会場アレンジメントも、ぜひ楽しみにいらしてくださいね。 ＊写真はイメージです。実習でつくるものは食材や仕上がりが変わることがあります。 ====================== 『オリーブオイルでつくる常備食』 〈oliveandforest ×モリ乃ネ〉 ====================== 【開催日時】 2024年10月5日(土) 11:00-14:30 【内容】 ●オリーブオイルのミニ講座 （オリーブオイルのテイスティング体験とレクチャー） ●各自で常備食4種をつくって、それぞれ小さな保存びんに詰めてお持ち帰り  「きのこのオイル漬け」「ミックスビーンズのオイルヴィネガー漬け」「ブロッコリーのジェノベーゼソース」「ねぎだれ」 ●カッテージチーズづくりのデモ・オリーブオイルで試食 ●4種の常備食を使ったランチ （一部、みなさんでつくっていただくものもあります） 【参加料金】 8,800円（税込） ・材料・テキスト・ランチ・お持ち帰り用保存びんの費用を含みます。 ※材料、ランチは1名様分となります。ご同伴の方に材料や試食をご用意する際は、別途お申し込みが必要となります。 ・お支払い方法は、お申し込み時に、銀行振込みまたはクレジットカード決済をお選びください。 【定員】 12名 先着順受付。定員に達した場合は締切り、キャンセル待ち受付とさせていただきます。 【持ち物】 ・エプロン・ハンドタオル・三角巾(またはゴムなど髪をまとめるもの) ・筆記用具・実習でつくったものをお持ち帰りするバッグ ・食べきれなかったランチをお持ち帰りする場合の容器（タッパー・ジッパー付き保存袋・保冷バック・保冷剤など）※ランチのお持ち帰りは自己責任の範囲でお願いします。 【講師・伝え手】 oliveandforest 店主・工藤 亜由美さん ハマシマ ノブエ（モリ乃ネ主宰・くらしデザイナー） 【開催場所】 モリ乃ネキッチンスタジオ（千代田区飯田橋） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【お申し込み時 ご確認のお願い】 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ●お申し込みは、お一人様ずつ予約ページよりお願いします。ご同伴の方がいる場合は、「ご同伴者様」の欄にお名前をご記入いただき、それぞれでお申し込みいただきますようお願いします。 ●お申し込み直後に自動送信の確認メールをお送りしております。 もしも確認メールが届かない場合はお申込みが完了していない場合がございます。 大変お手数ですがご連絡をお願い致します。 ※【ご確認のお願い】 『～～@ezweb.ne.jp』『～～@au.com』及び『～～@pdx.ne.jp』のメールアドレスをご利用の方は、「イベント予約」ページ冒頭の注意事項を必ずご確認ください。 ・ワークショップに関する重要なご連絡などが必要になる場合がございます。『モリ乃ネキッチンスタジオ公式LINE登録』も合わせてお願いできますと幸いです。