しばらくぶりに、3月には
対面でのモリ乃ネワークショップを開催することになりました。
モリ乃ネキッチンスタジオでは、
料理講座やワークショップの際は、
マスク着用、十分な換気、手洗い消毒の徹底、
座席は距離をとり横並び、少人数開催、
材料をお一人分ずつ分けて、
作業は全て個々で行っていただくなど、
これまでも出来る限りのコロナ感染防止対策を行なってきました。
そして更に強化するため、
アクリル板パーテーションを設置します。
扱いやすく、雰囲気を損なわないようにしたかったので、オリジナルで作成しました。
立って作業することも多いので
85センチの高さを持たせて、
お一人ずつの座席の間と、講師が立つキッチンカウンター前に設置をします。
先月のかもしラボさんの講座で使用しましたが、受講されたみなさんから、
高さはあるけれど圧迫感はほとんどなく、
やはりあると安心しますね！
とのお声をいただきました。
【感染防止対策について】
●常にマスクの着用をお願いします。
●手洗い、アルコール消毒にご協力ください。
●常時、窓開けなど十分な換気を行います。
●人と人との距離をとり、横並びで少人数で開催します。
●お一人ずつの作業スペースの間と講師の前には、アクリル板パーテーションを設置します。
●作業は全て個々で行っていただきます。
●講師やスタッフもみなさまと一定の距離をとり、常にマスクを着用します。
●発熱や咳、体が怠いなど、体調に不安のある場合のご参加はお控えください。
●ランチや試食は全て個別でお出しします。お一人ずつの間にアクリル板パーテーションを設置しますが、食事中の会話はできるだけお控え願います。
●各自お飲み物をご持参ください。
みなさんでワイワイおしゃべりしながら
にぎやかな時間を過ごしていただくのは
もう少し先になりそうですが、
一緒に春の訪れを感じながら、
気持ちが和らぐ、手づくりの時間を
楽しんでいただければ嬉しいです♪
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変わり味噌づくり
～選べる2種の組合せ～
@モリ乃ネ KITCHEN STUDIO
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《オンライン講座》
2021年3月5日(金) 10:30～12:30
2021年3月6日(土) 10:30～12:30
《特別講座 (対面)》
2021年3月13日(土) 10:30～13:30
【内容】共通
２つの味噌の組み合わせから、
どちらかつくりたい方を選んでいただきます。
オンライン講座は事前に材料をお届けします。
組合せ① ヒヨコ豆と白花豆の甘味噌
組合せ② 黒千石大豆と小豆の味噌
有機栽培米の生麹や特注の黒米麹、オーガニックの豆や北海道在来の豆、自然塩を使います。
味噌づくりのコツ、発酵のこと、材料のことなど、味噌のきほんのお話もします。
対面講座は、味噌をアレンジしたプチランチ付き♪
オンライン講座は、変わり味噌の食べ比べセットもお届け♪
▼詳細はこちらをご覧ください。
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