【満席となりました】キャンセル待ちをご希望の方は、LINEまたはメールにてご連絡ください。
ご返答は、キャンセルが発生しお席のご用意ができる場合のみとなりますので、予めご了承をお願いします。
そばの実カフェ「sora」の小池ともこさんを講師にお迎えする『そば粉100%を愉しむパンとおやつ』は、グルテンを含まないそば粉のよさと魅力を伝える、そば粉100%のパンとおやつづくりの教室です。
グルテンフリーやビーガンの人にも安心して食べてもらえる、そば粉のパンや焼き菓子をお店で提供するとともに、そば粉が小麦粉のように必ず家庭にある素材となったら…と、日々研究し続けている小池ともこさん。
これまでにも開催しているそば粉の教室には、そば粉の可能性と美味しさ、そしてともこさんのお人柄に魅了されて、日本中から熱心に通う人やそばに関わるプロの人が来るほど大人気です。
そして今年の9月より、そのそば粉教室のベーシック編を、モリ乃ネキッチンスタジオでも毎月開催することとなりました！
毎回テーマを変え、季節に沿ったそば粉100％のパンや焼き菓子などのおやつをつくります。
小池ともこさんがつくった見本品の試食やランチもありますよ♪
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第3回目となる11月のテーマは
「そば粉100%のマドレーヌ」
卵・乳製品・白砂糖を使わずに、そば粉100%で２種のマドレーヌをつくります。
①有機緑茶パウダーを使った和風マドレーヌ
②季節のジャムを練りこんだ爽やかマドレーヌ
バターの代わりに、ほんの少しカカオ豆からとれるカカオバターを使うと、コクと風味がググっとアップ！
実習前に、2種類のマドレーヌをそれぞれをご試食していただきます。
焼きあがったものは各自お持ち帰り♪
さらに、マドレーヌ約7個つくれる分量のそば粉もお持ち帰りいただきますので、ご自宅でもすぐにつくれますよ。
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「そば粉でこんなに美味しいお菓子やパンがつくれるの！？」「これならおうちでもつくれる！」「そば粉っていいこといっぱい！」と、きっとワクワクすることと思いますよ。
そば粉の無限の可能性と魅力をどうぞ楽しみにいらしてくださいね。
そば粉100%でつくるパンとおやつを、日々の食卓にぜひ♪
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そば粉100%を愉しむパンとおやつ
11月〈そば粉100%のマドレーヌ〉
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【開催日時】
11月23日(木祝) 11:00-14:00
【講座内容】
●試食とそばのお話
講師の小池ともこさんがつくった２種類のそば粉マドレーヌをご試食いただきながら、そば粉についてのお話。
●実習
２種のそば粉100%マドレーヌをつくってお持ち帰り。
「有機緑茶パウダーを使った和風マドレーヌ」
「季節のジャムを練りこんださわやかマドレーヌ」
●ランチ
小池ともこさんのそば粉パンか、そば粉を使ったお料理。
サラダやそば湯スープなどと一緒に召し上がっていただきます。
●材料のお持ち帰り
そばの実（玄そば・丸抜き）
おうちですぐに復習できるように、マドレーヌ約７個つくれる分量のそば粉をお渡しします。
ぜひおうちでも「そば粉100%のマドレー」をつくってみてくださいね。
【参加料金】
7,700円（税込）
・材料・テキスト・ランチの費用を含みます。
※材料、試食は1名様分となります。ご同伴の方に材料や試食をご用意する際は、別途お申し込みが必要となります。
・お支払い方法は、お申し込み時に、銀行振込みまたはクレジットカード決済をお選びください。
【定員】 12名
先着順受付。定員に達した場合は締切り、キャンセル待ち受付とさせていただきます。
【持ち物】 ・エプロン・ハンドタオル・三角巾(またはゴムなど髪をまとめるもの)
・筆記用具・お持ち帰り用ジッパー付き保存袋やバック など
【講師】
小池 ともこさん〈そばの実カフェ「sora」〉
マクロビオティックのレストランや自然食品のお店勤務を経験ののち、そば好きが高じて、食材としての「そば粉」に注目。2016年に自宅の一室をリフォームして、そば粉で作ったお菓子とパンの専門店『そばの実カフェ「sora」』をスタート。
日替わりでのランチの提供、自然食品店やそば店への焼き菓子の卸、「そば粉の実験教室」と題し、グルテンを含まないそば粉のよさを伝える料理教室などを行っている。
2018年に江戸ソバリエ取得。
著書に『そば粉100%のおいしいパンとレシピ』（二見書房）がある。
そばの実カフェsora オンラインショップ
ブログ
『まいにち食べたい そば粉100%のおいしいパンとおやつ』
小池ともこさんのレシピ本第２弾が2023年10月11日に発売となりました！教室の際にも販売しています。
【開催場所】 モリ乃ネキッチンスタジオ（千代田区飯田橋）
【キャンセルポリシー】 事前に材料などを準備するため、キャンセルされる場合は必ずご連絡いただきますようお願いします。
お客様のご都合でキャンセルとなった場合は、キャンセル料金が発生しますのでご了承ください。
＊開催日の7日前～当日：参加費の100%（※前日＝1日前、前々日＝2日前）
【感染予防対策について】
みなさまに安心してご参加いただけるよう、引き続き下記内容を実施いたします。
ご理解とご協力をお願いいたします。
●マスク着用は個人の判断が基本となりますが、調理実習中などは、マスクの着用をお願いする場合があります。
●入室後の手洗いにご協力ください。
●会場内は十分な換気を行います。
●みなさまが手を触れる場所などは定期的に消毒しています。
●発熱や咳、体がだるいなど、体調不良がある場合はご参加をお控えください。
みなさまのご参加お待ちしております♪
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【お申し込み時 ご確認のお願い】
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●お申し込みは、お一人様ずつ予約ページよりお願いします。ご同伴の方がいる場合は、「ご同伴者様」の欄にお名前をご記入いただき、それぞれでお申し込みいただきますようお願いします。
●お申し込み直後に自動送信の確認メールをお送りしております。 もしも確認メールが届かない場合はお申込みが完了していない場合がございます。 大変お手数ですがご連絡をお願い致します。
●『～～@ezweb.ne.jp』『～～@au.com』及び『～～@pdx.ne.jp』のメールアドレスをご利用のお客様へ
『～～@ezweb.ne.jp』『～～@au.com』及び『～～@pdx.ne.jp』のメールアドレスをご利用のお客様に、モリ乃ネキッチンスタジオから送信されたメールが届かないというケースがございます。
以下について事前にご確認をお願いいたします。
1.「受信リスト設定」を行い「必ず受信」にチェックを入れておいてくださいますようお願いいたします。
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②予約システム連絡アドレス
（自動送信の確認メールなど）↓
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「なりすまし規制」のレベルの変更をお願いいたします。
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＊お申込み締切：11月21日(火) 24:00
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