【満席となりました】キャンセル待ちを承ります。ご希望の方は、LINEまたはメールにてご連絡ください。
キャンセルが発生しお席のご用意ができた場合、こちらから改めてご連絡いたします。
◎10月に開催予定だった豆の教室が、諸事情により2月に延期開催となりました。若干名ですが、追加募集をいたします。
『豆の教室〜豆を学び味わう〜』
老舗豆専門店 べにや長谷川商店の長谷川清美さんを講師にお迎えする豆料理の教室。
豆のおいしさや魅力をより多くの方に知っていただきたい、豆料理をもっと気軽に楽しんでいただきたいという想いから始まり、季節ごとに開催しています。
日本でよく食べられている豆を使って、豆の調理方法や料理を実習し、ランチで味わいます。
これまでの豆の教室では、大豆、小豆、えんどう豆、いんげん豆、ひよこ豆と、豆の種類をテーマにしてきましたが、今回からは《豆×○○》といった形で、豆と料理のカテゴリー、食材、シーンなどとの組合せを愉しむテーマで企画していく予定です。
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今回のテーマ《豆×ヴィーガンフード》
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豆類には良質なタンパク質をはじめ、炭水化物、ビタミン、ミネラルなどがバランス良く含まれています。
多くの栄養素を含む豆類は、植物性食品のみを食すヴィーガンにとって、栄養バランスを整えるために欠かせない食材ともいわれています。
世界中の豆や豆料理を取材・研究し続けている長谷川清美さんは、豆の可能性を探り、広げるため、海外のヴィーガンフードについても取材してきました。
そんな豆料理の第一人者である長谷川清美さんから、《豆×ヴィーガンフード》について教わります。
2種の豆のパテを使ったベジバーガーや豆と野菜たっぷりのスープなどをつくって召し上がっていただきます。
豆を中心としたヴィーガンフードは、ヴィーガンの方だけでなく、健康や美容のために日々の食生活を見直したいという方にもおすすめです。
豆料理ベテランの方も初めてチャレンジする方も、一緒に豆を学び、味わいましょう！
どうぞお気軽にご参加くださいませ。
↓長谷川清美さんが海外で取材したベジバーガーの一部
↑写真はイメージです
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豆の教室 べにや長谷川商店
〜豆を学び味わう〜
《豆×ヴィーガンフード》
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【開催日時】
2024年2月12日(月祝) 11:00～14:00
【内容】
●豆料理実習
豆の基本的な調理方法
豆×ヴィーガンフード
＊豆のパテのベジバーガー2種
＊スープ・オ・ピストゥ（豆と野菜とハーブのスープ）
＊豆のサラダ など
◎材料の調達状況により内容を変更する場合があります。
●豆とヴィーガンフードのおはなし
清美先生から、海外取材での最新の海外豆情報や食文化の話が聞けるかもしれませんよ。
●ランチ
実習でつくった豆料理をランチで召し上がっていただきます。
●豆と豆料理本の販売
べにや長谷川商店さんの在来種の豆や長谷川清美先生の豆料理レシピ本などもお求めいただけます。
ご自宅でも豆料理をぜひお楽しみください♪
【参加料金】
7,700円（税込）
・材料・テキスト・ランチの費用を含みます。
※材料、ランチは1名様分となります。ご同伴の方に材料やランチをご用意する際は、別途お申し込みが必要となります。
・お支払い方法は、お申し込み時に、銀行振込みまたはクレジットカード決済をお選びください。
【定員】 12名
先着順受付。定員に達した場合は締切り、キャンセル待ち受付とさせていただきます。
【持ち物】 ・エプロン・ハンドタオル・三角巾(またはゴムなど髪をまとめるもの)・筆記用具
・食べきれなかったランチをお持ち帰りする場合の容器（タッパー・ジッパー付き保存袋・保冷バック・保冷剤など）※お持ち帰りは自己責任の範囲でお願いします。
【講師】
長谷川 清美さん〔べにや長谷川商店〕
北海道遠軽町の老舗豆専門店「べにや長谷川商店」の長女で、販売会社「べにやビス」代表取締役。
豆の販路を広げるほか、横浜で「お豆サロン」「お豆の学校」などを主宰し、豆料理や郷土食など豆の食べ方の普及に力を注いでいます。
また、農家で種をとり継いで栽培されてきた在来種の豆を守るため、講演や料理教室・セミナーなど全国を飛び回っています。
さらに、世界各国の豆料理の現状・食文化を取材し、訪ねた国は60ヶ国以上。
『べにや長谷川商店の豆料理』、『べにや長谷川商店の豆図鑑』、『日本の豆ハンドブック』『バーミキュラで豆料理』『世界の豆探訪記 豆くう人々』など著書多数。
べにや長谷川商店 ホームページ
【開催場所】 モリ乃ネキッチンスタジオ（千代田区飯田橋）
【キャンセルポリシー】 事前に材料などを準備するため、キャンセルされる場合は必ずご連絡いただきますようお願いします。
お客様のご都合でキャンセルとなった場合は、キャンセル料金が発生しますのでご了承ください。
＊開催日の7日前～当日：参加費の100%（※前日＝1日前、前々日＝2日前）
【感染予防対策について】
みなさまに安心してご参加いただけるよう、引き続き下記内容を実施いたします。
ご理解とご協力をお願いいたします。
●マスク着用は個人の判断が基本となりますが、調理実習中などは、マスクの着用をお願いする場合があります。
●入室後の手洗いにご協力ください。
●会場内は十分な換気を行います。
●みなさまが手を触れる場所などは定期的に消毒しています。
●発熱や咳、体がだるいなど、体調不良がある場合はご参加をお控えください
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みなさまのご参加お待ちしております♪
↓豆の教室の様子
▼これまでの豆の教室のレポートはこちら。
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【お申し込み時 ご確認のお願い】
※必ずご確認ください。
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●お申し込みは、お一人様ずつ予約ページよりお願いします。
ご同伴の方がいる場合は、「ご同伴者様」の欄にお名前をご記入いただき、それぞれでお申し込みいただきますようお願いします。
●お申し込み直後に自動送信の確認メールをお送りしております。
もしも確認メールが届かない場合はお申込みが完了していない場合がございます。
大変お手数ですがご連絡をお願い致します。
●『～～@ezweb.ne.jp』『～～@au.com』及び『～～@pdx.ne.jp』のメールアドレスをご利用のお客様へ
『～～@ezweb.ne.jp』『～～@au.com』及び『～～@pdx.ne.jp』のメールアドレスをご利用のお客様に、モリ乃ネキッチンスタジオから送信されたメールが届かないというケースがございます。
以下について事前にご確認をお願いいたします。
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②予約システム連絡アドレス
（自動送信の確認メールなど）↓
2.「受信リスト設定」を行っているにもかかわらずメールが届かない場合
「なりすまし規制」のレベルの変更をお願いいたします。
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《お申込み締切》2024年2月9日(金) 24:00
べにや長谷川商店 豆の教室
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