【終了/満席御礼♪】6/15・18 かもしラボ『定番調味料＋発酵調味料講座』6月 《初夏の季節仕事》
『かもしラボ』は、手作り調味料研究家 オザワエイコさんが主宰する手作り調味料の仕込み教室です。 キッチンや冷蔵庫に常備している定番調味料。 季節の食材に合わせて、おなじみの調味料を仕込みます。 いつも使うものだからこそ、目に見える素材で、安心安全、しかもおいしい調味料を使い...
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モリ乃ネの根と音
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～五感で楽しむ日々の食とくらし～
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【イベントレポート】豆の教室 べにや長谷川商店《豆×スイーツ&ディップ》
6月2日(日)。 天気予報では朝から1日雨模様ということだったので、長靴&長傘で出勤をしたというのに、青空さえのぞく清々しい快晴。 キッチンスタジオへ急ぎ足でお越し下さった方は少し汗ばむくらいの気候でした。 講座終了時には、残念ながら大雨が降ってきてしまうという天候急変をし...
【ことごと綴り】6月 季節の保存食『実山椒味噌』
6月になりましたね。 今月のことごと綴りをお届けします。 “伝統を受け継ぐ”というとなんとなく重たい心持ちになりますが、暮らしの中で人から人へ自然と繋いできたというものも少なくありません。 先人たちの祈りや願いや暮らしの中の工夫、そして楽しみがそこにはあります。...
【イベントレポート】『そば粉100%を愉しむパンとおやつ』5月〈そば粉のフォカッチャ＆ピザ〉
5月25日(土)。 陽射しが燦燦と降り注ぐ爽やかな晴天のこの日、5月のそば粉の教室『そば粉100%を愉しむパンとおやつ』が開催されました。 その様子をモリ乃ネスタッフのヒロミがレポートします。 キッチンスタジオの窓辺には、先日のg to...
【イベントレポート】ハーブのワークショップ〈g to y×モリ乃ネコラボWS〉 午前の会「ハーブの寄せ植え& ハーブ香る春のランチプレート」
5月18日(土)。 季節が夏へと巡り、梅雨走りのこの時期に、気温は28度を超え暑かったけれど、貴重な晴れ間が広がったこの日。 約1年ぶりとなるg to yさんとのコラボワークショップが、キッチンスタジオを飛び出して「澁谷農園」さんの「母家」にて開催されました。...
【イベントレポート】ハーブのワークショップ〈g to y×モリ乃ネコラボWS〉 午後の会「ハーブのスワッグ & ハーブ香るお茶会」
5月18日(土)。 午前の会「ハーブの寄せ植え& ハーブ香る春のランチプレート」に引き続き、午後からは「ハーブのスワッグ & ハーブ香るお茶会」が開催されました。 その様子をモリ乃ネスタッフのヒロミがレポートいたします。♪...
【ことごと綴り】5月 季節の保存食アレンジレシピ『緑の豆とえびのシンプルリゾットとポタージュスープ』
5月も半ばになりましたね。 5月後半に迎える二十四節気の小満は、万物が次第に成長し天地に満ち始める頃。 陽気が良くなり初夏の気持ちのいい季節といえるでしょう。 春の気候から少しずつ暑さも感じられるようになり、麦の穂が育ち、田植えの準備が始まります。...
【受付終了】6/8「北欧デンマークのライ麦パン ロブロの教科書」出版記念セミナー
デンマーク・コペンハーゲン在住で、デンマークの豊かな文化を紹介する企画や執筆を中心に活動されている、くらもとさちこさん主催の特別イベントのお知らせです。 5月13日発刊予定のくらもとさちこさんの著書『北欧デンマークのライ麦パン...
【終了/満席御礼♪】 5/25『そば粉100%を愉しむパンとおやつ』5月〈そば粉のフォカッチャ＆ピザ〉
【満席となりました】キャンセル待ちを承ります。ご希望の方は、LINEまたはメールにてご連絡ください。 キャンセルが発生しお席のご用意ができた場合、こちらから改めてご連絡いたします。 ＊・・・＊・・・＊・・・＊・・・＊ そばの実カフェ「sora」の小池ともこさんを講師にお迎え...
【ことごと綴り】5月 季節の保存食『緑の豆のオイル漬け』
5月になりましたね。 今月のことごと綴りをお届けします。 “伝統を受け継ぐ”というとなんとなく重たい心持ちになりますが、暮らしの中で人から人へ自然と繋いできたというものも少なくありません。 先人たちの祈りや願いや暮らしの中の工夫、そして楽しみがそこにはあります。...
【終了】5/18 かもしラボ『定番調味料＋発酵調味料講座』5月 《中華の調味料》
『かもしラボ』は、手作り調味料研究家 オザワエイコさんが主宰する手作り調味料の仕込み教室です。 キッチンや冷蔵庫に常備している定番調味料。 季節の食材に合わせて、おなじみの調味料を仕込みます。 いつも使うものだからこそ、目に見える素材で、安心安全、しかもおいしい調味料を使い...
【お知らせ】モリ乃ネキッチンスタジオをご利用いただいた、田代 健斗さんの書籍『はじまりのサラダと栄養学』が出版されました
今年1月にキッチンスタジオをご使用いただき、撮影が行われました。 レシピ、栄養学、ライフスタイルなど、サラダと知識が一冊の本になりました。 「食べること」について改めて考え、新たな気づきがあるかもしれません。 サラダ王子こと田代...
【かもしラボ『定番調味料＋発酵調味料講座』4月 《和の調味料》イベントレポート】
リニューアルをしたかもしラボ土曜クラスの新講座『定番調味料＋発酵調味料講座』がスタートしました。
その講座の様子をレポートします♪
【ことごと綴り】4月～季節の保存食アレンジレシピ～《日向夏のチーズムース》
4月も半ばになりましたね。 4月半ばに迎える二十四節気の穀雨（こくう）とは、百穀（ひゃっこく）に、たっぷりと水分と栄養がため込まれ、元気に育つよう、天からの贈り物でもある恵みの雨が、しっとりと降り注いでいる頃のことです。...
【終了/満席御礼】5/18 ハーブのワークショップ〈g to y×モリ乃ネコラボWS〉
午前の会「ハーブの寄せ植え& ハーブ香る春のランチプレート」は【満席御礼】となりました。 午後の会「ハーブのスワッグ & ハーブ香るお茶会」はお席後わずかです。 ＊・・＊・・＊・・＊・・＊・・＊・・＊ 1年ちょっとぶりの g to yさんとのコラボワークショップです。...
【終了/満席御礼♪】6/2 豆の教室 べにや長谷川商店《豆×スイーツ&ディップ》
【満席となりました】キャンセル待ちを承ります。ご希望の方は、LINEまたはメールにてご連絡ください。 キャンセルが発生しお席のご用意ができた場合、こちらから改めてご連絡いたします。 ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ 『豆の教室〜豆を学び味わう〜』 老舗豆専門店...
【ことごと綴り】4月～季節の保存食～《日向夏のスパイスマーマレード》
4月になりましたね。 今月のことごと綴りをお届けします。 “伝統を受け継ぐ”というとなんとなく重たい心持ちになりますが、暮らしの中で人から人へ自然と繋いできたというものも少なくありません。 先人たちの祈りや願いや暮らしの中の工夫、そして楽しみがそこにはあります。...
【終了】4/20かもしラボ『定番調味料＋発酵調味料講座』4月 《和の調味料》
『かもしラボ』は、手作り調味料研究家 オザワエイコさんが主宰する手作り調味料の仕込み教室です。 キッチンや冷蔵庫に常備している定番調味料。 季節の食材に合わせて、おなじみの調味料を仕込みます。 いつも使うものだからこそ、目に見える素材で、安心安全、しかもおいしい調味料を使い...
【終了】 4/27『そば粉100%を愉しむパンとおやつ』4月〈そば粉で和菓子づくり いちご大福とよもぎだんご〉
そばの実カフェ「sora」の小池ともこさんを講師にお迎えする『そば粉100%を愉しむパンとおやつ』は、グルテンを含まないそば粉のよさと魅力を伝える、そば粉100%のパンとおやつづくりの教室です。 モリ乃ネキッチンスタジオでは、毎月1回開催しています。...
【『そば粉100%を愉しむパンとおやつ』3月〈そば粉100% 桜のシフォンケーキ&ミニパンケーキ〉イベントレポート】
3月23日(土)。 冷たい雨が今にも降りだしそうな曇りベースのこの日。 近くの神社では桜祭りが開催されていました。 街中でもぽつぽつと咲き始めた桜を見るようになりましたね。 そんな、春待ちムードのこの日に、3月『そば粉100%を愉しむパンとおやつ』が開催されました。...
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